11* Edición del Campeonato del Salame Italiano
Para los amantes de una buena picadita, o para aquellos que discuten sobre qué región ofrece el mejor salame italiano, organizado por la Academia 5T, Accademia delle 5T, se llevó a cabo la edición número 11 del Campeonato del Salame italiano.
Se realizó la 11 edición del Campeonato del Salame Italiano, en la bellísima Ciudad de Minori, en la Costa Amalfitana, teniendo como sede del evento al célebre bistrot Sal De Riso.
Un grupo de jurados expertos en el tema fue el encargado de determinar de qué región italiana provienen en estos días el mejor salame italiano, y la región favorecida fue Abruzzo, el establecimiento galardonado es Le Fattorie del Tratturo, Scerni, en la provincia de Chieti.
La gente de los Abruzzo de parabienes, luego de recibir los honores como el más delicioso salame de Italia, elaborado con las mejores piezas de cerdo, y considerado como “el oro de los Abruzzo”.
Además de la materia prima esencial, carne de cerdo, los únicos ingredientes que se añaden a la carne cortada a punta de cuchilla, son el pimiento picado, sea dulce o picante, el hinojo y la sal, que se utiliza para el almacenamiento.
El segundo lugar, a solamente un punto del ganador del Campeonato del salame italiano, fue el producto mortandela treinta de la Val di Non, de la carnicería «De Massimo codicioso» de la localidad de Coredo.
En tanto el tercer puesto fue otorgado a la salchicha semipicante Salumificio Santa Bárbara de Casabona, en la provincia de Crotone, que también recibió el premio Il salame che piace alla gente, otorgado por los estudiantes del Istituto Alberghiero di Maiori.
En tanto Calabria se llevó el premio a la mejor Nduja, otorgado a El Artesano de la Nduja de Spilinga, en la provincia Vibo Valentia de la región calabresa.
El mejor salame bío del sur, fue el reconocimiento otorgado a la Sopresata Blanca del establecimiento Azienda Agricola Romano, situado en Acri, provincia de Cosenza.
El mejor salame bío del norte, fue otorgado a la sopressa padovana de La Buona Terra, di Cervarese Santa Croce, en la provincia de Pádova.
D5 Creation