San Pedro y su Fiesta Nacional de la Ensaimada Mallorquina

Llega la 20ª edición de la Fiesta Nacional de la Ensaimada Mallorquina, que se realizará en la Ciudad de San Pedro, Provincia de Buenos Aires, los días 19, 20 y 21 de agosto, en el Paseo Público Municipal con entrada libre y gratuita.

Es que San Pedro ha sido declarada la Capital Nacional de la Ensaimada Argentina.

La ensaimada es originaria de Mallorca, España, y en San Pedro cuenta con diferentes colectividades, por esta razón la ciudad ha adoptado esta tradición como propia.

La Fiesta Nacional de la Ensaimada Mallorquina en San Pedro recibe el apoyo varias casas pasteleras, un gran evento que va en aumento, y es organizado por la Municipalidad de San Pedro y la Agrupación Mallorca.

Esta agrupación tiene amplio programa de actividades, como grupos de baile, canto folklórico, competiciones deportivas, demostraciones de pasteleros, stands de artesanos y mucha diversión para los niños.

Para que sepamos más de la clásica ensaimada mallorquina, una dulce tentación que nació a principios del siglo XVII en Mallorca, isla perteneciente a las Islas Baleares de España, especialmente preparada para recibir invitados en festividades especiales.

Con el tiempo se convirtió en referente en la repostería propia de la isla, conservando hasta nuestros días todas sus características tradicionales.

Mientras tanto, en Argentina, llega a San Pedro con los primeros inmigrantes llegados de Europa en el año 1868, y el origen de la palabra ensaimada proviene del catalán, manteca de cerdo.

Para elaborarla, se arma a mano de a una por vez, y para lograr el mejor resultado, la ensaimada lleva dos días de elaboración.

Como con muchas otras elaboraciones gastronómicas, a veces se busca obtener un récord, y le ensaimada de San Pedro no se queda atrás, con la más grande fabricada hasta el momento, que pesaba 1350 kilos, elaborada con 400 kilos de harina mas todos los ingredientes.

Pese a que la ensaimada tradicional no está rellena, en San Pedro la misma se ofrece con un relleno de crema pastelera o dulce de leche.

La 20ª edición de la Fiesta Nacional de la Ensaimada Mallorquina 2023 es una buena excusa para pasar en San Pedro el fin de semana largo de agosto en Argentina, recorriendo sus barrancas sobre el río, su centro tradicional, sus museos, y sus monumentos de interés, sin viajar demasiado.

Distancias: Para llegar a San Pedro desde Ciudad de Buenos Aires, habrá que recorrer por Ruta Nacional 9 unos 170 kilómetros, desde Zárate solo son 85 kms., desde Rosario 150 kms., desde Pergamino 115 kms., entre algunos ejemplos.

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